味覺智能的靈光終於出現在這顆美麗的星球了，
捕捉它、擁抱它、學習它、分享它、教育它，
這個世界會因此更好。

　　小光要作一顆會唱歌的糖果，他是癲癇症發作嗎？味覺也有智能？是可以聽到美食中的歌聲的能力嗎？如果有人不能，是人的一種退化呢，還是還沒訓練好？如果真的可以訓練味覺智能，那麼哪些人急需這種能力？…哦，原來是胖子。
　　我勸小光趕快去買保險，先前才說胖子是神經病，現在又嫌人家智能不足，小心診所被丟雞蛋……

　　小光的專利申請書終於寫好了，他請來專利事務所的趙經理來討論。小光問：「我要作一顆會唱歌的糖果，製造方法固然可以申請專利，可是它所想闡述的，是『味覺智能』的觀念，觀念恐怕無法申請專利吧？」

　　趙經理：「的確不容易，這味覺智能的觀念很好、很新，就算是你獨創的，可是它只是一種價值觀或一門新的學問，這是屬於普世的認知，所以無法適用專利法的保護範圍。但製作糖果的技術是可以申請專利保護，這點不用懷疑的。」

　　小光：「這半年來我問過所有開藥廠的朋友，還有台大藥學研究所的教授們，要他們評估做這種糖果的可能性，他們給我的答案一致是：做不出來！⋯只有一個朋友跟我說：可以試試看，不過可能要在實驗室浸十年。十年！媽媽咪啊！專利都過期了，只怕會血本無歸。這一點後來我也想通了，我想只要可以讓更多人懂得開發味覺智能，讓他們愈吃愈享瘦，吃出人生的美麗和健康，我也算功德無量了。」

　　趙經理：「沒有人可以預測專利的未來，但是能讓專利付諸實施，的確是發明者的人生大快樂，即使不賺錢也很得意，它代表個人使用智慧把自己寫上了歷史，也是幫自己的生命不朽化的作為，這點很吸引人的，我的每個客戶聽我這麼說以後，心情都會比較平靜。你的專利不一定會賺到錢，可是一定會名留青史的。」

　　小光：「你真會說話，眾人都不看好的專利，都被你說得價值連城。也好，這個貧乏的世界需要多一點新鮮感，我的專利將送給世人一個被忽略幾千年的世界，它就叫『味覺智能』的光明世界。」

　　把專利送出去後，小光忽然有一種如釋重擔的感覺。小光心想，這是一個看不到前景的專利，卻是一個開啟新世界的專利；是一個做不出來的發明，卻是一個食養文化的革命；是一個異想天開的點子，卻是一個任重道遠的使命。這些激烈衝突的認知，就在他提出專利申請案的剎那，竟奇蹟似地
塵埃落定、風平浪靜。

　　小光來到亞洲大學的健康管理學院，他和何教授與廖教授正式開始他們籌劃已久的讀書會。小光：「味覺智能的觀念，我已在部分媒體披露，得到不錯的回響。看來這議題一旦曝了光，很多認知心理學領域的學者都會聞香而至，甚至趨之若鶩。所以我們一定要加緊腳步，討論出要優先進行的研究題目，我們要抓住領先的契機。」

　　何教授：「這次我讀了三十幾篇論文，提到味覺與肥胖的關係，結論差異很大。1970 年代出版的論文，大多數的結論是：肥胖病人與正常人的味覺差別，不論是對甜味或油味，其敏感度與滿足曲線都大致相同。1990 年代出版的，則推翻了前人的結論，它指出從前的研究方法有誤，若使用改良的『相對喜好度』重新來測量胖子和瘦子的味覺差異，結論是胖子對甜食與油份的喜好度，明顯高於瘦子。有人用PCT( 一種有苦味的分子) 作味覺測子，嚐得出苦味的叫陽性者，反之為陰性者，結果陰性者的肥胖指數BMI 明顯偏高，這證明了部分的肥胖原因是生理性的，因為他們嚐不到某些味道，所以需要吃得更多。」

　　廖教授說：「我讀了一篇論文，談到味蕾的分佈有如交響樂團的設計；一般的認知是，甜味的味蕾細胞集中在舌尖，而鹹、苦、酸在舌的後、側方；而現在新的發現是四種味覺細胞都遍佈在舌尖與側後方，只是密度的差別而已，它們都是由顏面神經與舌咽神經所傳導。而對油份與麻辣的知覺不是味覺，而是一種觸覺，所以是由第五對腦神經（三叉神經）所傳導，如此看來，味覺的訊息顯然比視聽覺來得多元與複雜，味覺的總體是集合更多樂器的大型交響樂團。」

　　小光：「你們說的文章我也讀過，算是只摸到味覺智能的邊，很遺憾，也很令人振奮，因為找不到直接連結味覺與智能的論文，代表就等我們來寫了。」

　　何教授：「智能是一隻大怪獸，味覺也是，如何連結這兩隻怪獸，還很傷腦筋哩！」

　　廖教授：「我建議先用最基本的智力來作測量研究，譬如記憶力、分別力。這比用聯想、學習、歸納、統合等較高等的智力來作研究要容易的多。當然，我們最後的目標是訓練最高等的智能，包括表達能力、靈感創意能力。」

　　小光：「智能的訓練當然應該由簡而難，而不要忘了，廣義的智能還包括自省、情緒控制與德行，譬如對味覺慾求的自制力，對苦味的容受力，這等同於在味覺世界裡對愛與恨等情緒的控制力。其它還有利用味覺經驗說故事的能力，還有隱喻能力，可以把味覺訊息與音樂作類比的能力，這種心智中最高等的能力也要包括，這正是我想作出會唱歌的糖果的動機。我希望每個經過味覺智能訓練的人，可以像詩人一樣地品味美食，從飲食中練就詩人般的智慧與靈性。」

　　受了驚的何、廖兩人互望一眼，不約而同伸出三寸長舌。何教授：「可是作詩是文學的領域，已經超出我們醫學研究的範疇，我擔心這不是我們科學研究可以勝任的工作。」

　　小光：「沒問題的，只要是要動大腦的事，不管挨餓或作詩，都是醫學。醫學不能自外於文學，醫學包括了心靈的健康，健康與完美到頭來是同樣一件事，既是醫學，也是文學。如果有一個作家中風了，不能寫作，醫生當然有責任幫他治好，讓他可以重新寫作，我們不能對他說：對不起，我
只治療中風，不治療無法拿筆寫作。」

　　小光的話充滿崇高的使命感，富含挑戰極限的雄心壯志，室內的溫度立刻上升了三度，何、廖二人猛擦著額頭上的汗水，像是上了賊車驚魂未定的肉票，有一種被逼上梁山只好落草為寇的惶恐。小光看在眼裡，笑說：「兩位書生別怕，我們要幹的不是打家劫舍的勾當，而是一場神聖的心靈革命，要革那些暴飲暴食者的命，救他們的靈性回來，同時也是一場─拯救地球的聖戰！⋯如果我們不去改變人類吃東西的習慣，相信地球有一天會被人類吃垮的。上帝說：『人類先發瘋，才會毀滅。』而現在人類吃得太瘋了，毀滅是可能的。革命勢在必行，革命不是請客吃飯，所以大家要有不成功便成仁的心理準備。⋯」

　　原來味覺智能是可以救地球、救人類，何、廖兩人驚措之餘，有一種啼笑皆非的恍然大悟。