個人的飲食和生活習慣的形成多於兒童時期，健康兒童是社會最大的財富，現今兒童肥胖問題相當嚴重，因此將味覺智能的概念運用在兒童減重上顯得格外重要，目前我們團隊所設計的課程中也區分為：成人教案與兒童教案兩大類，成人教案強調味覺智能的啟發而兒童教案則重視味覺教育的啟蒙，我們期許味覺智能中心能在我們全體肥胖醫療團隊的努力下能成為具備以下功能的教育中心：

1. 教人如何真正落實細嚼慢嚥的飲食習慣。
2. 教人如何聰明進食、優雅品嚐與豐富味覺的中心。
3. 教人如何自發性的飲食控制以達到自我體重控制的目的。
4. 教父母如何從小教育子女啟發其味覺智能。
5. 藉由味覺智能的啟發，進一步引導參與者培養自我要求與自我節制的人格特質。
6. 藉由味覺智能的提升，進一步開啟參與者對生活品味的要求與美學能力的鑑賞。