通心騰雲術―心心相映的實現！
小光：「經過品味與記憶的訓練，妳們已經無限擴大自己生命智能的領域，現在我們要進行的，是進一步提高智能的高度。什麼高度呢？通天的高度，我叫它是騰雲術。好了，我別再賣關子，就是通心之術，所謂的溝通術。溝通是人類群居生活的必要，是人類變成萬物之靈的關鍵智能。很多動物也會進行溝通，可是沒有像人類的溝通這樣有效與豐富。妳們會問，溝通多用講話與聽話來進行，這跟味覺有什麼關係呢？有的，而且關係匪淺。妳們想想，如果小孩子肚子餓在哭，妳們不給他東西吃，他是不是會愈哭愈凶？所以哭雖然是聲音的溝通，但是溝通的內容攸關味覺的。味覺的滿足與否，是人類溝通的重大內容，我們倘若不利用味覺來進行溝通，那麼我們會失去很多溝通的機會和動能。利用味覺的需求來刺激溝通的進行，正是第三階訓練課程的目標。」
張營養師：「我們同意味覺的滿足是重大的需求，可是味覺除了好吃難吃、飽不飽、和酸甜苦辣以外，我實在想不出有什麼可以溝通的事情。」
小光：「妳們在味覺記憶的訓練裡學到了用連結和說故事來豐富記憶的內容，加強記憶的智能，可是第三階的訓練要求妳們的是把這些記憶的內容說出來，並且要讓別人也能分享妳的記憶，這說出來與分享的功夫，就是今天要練習的內容。記住，把想法說出來，是一種生命力的表現，也是智能的更進化。而把想法分享別人，是一種通心之術，也是讓想法不朽的不二法門。記憶是尋求個人生命的不朽，溝通則是創造群體生命的不朽。」
黃營養師：「我們女生很愛喝下午茶，我們會聊到飲食文化，會分享餐飲的資訊，可是內容多半很庸俗。我們聊到一半，都會覺得自己是不是太長舌了，我們很討厭有一些人老是講她吃了什麼好餐廳，有多好吃，有多特別，害我們只能流口水。我這時候會想到『肉食者鄙』這句話，打從心底看不起只會吃香喝辣的人。光醫師，你難道不覺得老是在談吃，是很庸俗的一件事嗎？」
小光：「太愛吃或太愛炫耀吃得好，的確是讓人討厭的習性。可是談吃不一定庸俗，庸俗的相對是不凡，談吃的主題，也可以很不凡。妳們記得幾年前一篇寫親情的感人文章叫『一碗湯麵』嗎？吃一碗麵也可以變成感人肺腑的故事，吃山珍海味反而變成庸俗不堪，這是為什麼？這是因為我們不懂溝通的技巧，把溝通庸俗化了。的確有很多人把溝通變庸俗了，讓人討厭她的溝通，寧願她把嘴閉上。今天我就是要教妳們別當這種讓人討厭的人。」
小光把一份講義分發下去，內容是幾十張料理的照片。小光說：「為了讓我們不再庸俗，我想要求各位詳細看這些菜與料理的內容，然後用歌名、電影名、歌詞或一句成語幫它們命名，並且簡單講出妳的道理。」
大家看了一陣子，每個人都有想法，七嘴八舌地吵來吵去。
劉營養師：「這一道菜是宮保雞丁，這麼平常的菜，怎麼用歌名或成語命名？你這題目也太為難人了。」
小光：「何難之有，它裡面有紅辣椒，有雞丁，有核果，組合一下，就叫『燃燒吧火鳥』，如何？」
劉營養師：「太俗氣了，叫『落日故人情』好了，因為它紅得像夕陽一樣。」
眾人見遊戲好玩，紛紛搶走照片要試。沒多久，每道菜都掛上琳琅滿目的名字。一道「蒼蠅頭」，就有「奪魂鋸」、「傻瓜」、「犯罪現場」、「飛蛾撲火」、「小鬼當家」、「殺戮戰場」、「綠野仙蹤」、「霹靂火」、「好神在在」、⋯十多樣名字。一道「蒜泥蝦」，也有「細雪」、「沙漠之虎」、「海灘」、「酒後心聲」、「舞女」、「辛德勒名單」、「如果看得見」、⋯近十個名字。
小光：「現在妳們知道把看到的事物說出來，並且用不庸俗的方法，也不是很難，只要用心聯想，就有辦法，是不是？」營養師們都點頭說是。
小光：「第二階的課我們講到要把心意一絲不掛地說出來，可以讓聽者感動，也可以加強記憶，不再與記憶為敵。這是說得『真』的功夫。第三階的訓練，則是要練習如何說得『美』。易經『隨』卦九五爻詞：『孚於嘉』，就是教我們要說得美，要多多讚美，來加強溝通的樂趣。說真話固然好，但是一味地說真話，往往會得罪人，所以靠說真話來溝通，好壞參半，要會說『好』話，才是通心騰雲之術。在溝通之初，說好話比說真話重要，等大家的互信深了，再開始說真話，才能讓人心服口服。真話有時會傷人，明明是對他好，但是還是讓人受不了。味覺世界沒有太嚴肅的主題，不需要為了說真話而傷人，但是需要說好話來讚美人，來溝通心意，來心心相映。」
林營養師：「我們剛剛在替菜取名字時，我聽到別人取的名字很無厘頭，就不客氣地批評，結果別人也立刻反擊我。這時氣氛變得很緊張，讓我為了怕被批評，也不敢亂講，創意和溝通的路變得很難走。批評的心態真的很傷人，我想溝通的最大障礙就是批評。光醫師你說的讚美，的確是溝通的不二法門。」
小光：「好極了！現在我們重新分組，為剛才的菜再命名一次，但是旁邊的人要不斷讚美，並替她解釋理由，看會不會有不一樣的結果。」
大家重新嘗試命名的遊戲，只看到眾人的笑聲更多更響亮，每道菜的命名更豐富多樣，最後大家選出今天最夯的命名，是一道「麻婆豆腐」的名字，她們取名「埃及豔后」，紀念玉婆逝世還傳出裸照。
小光：「妳們用讚美代替批評，開啟了溝通的大門，也用了很多創意，替料理命名，命名的過程妳們用了很多連結的心法，用盡了妳們的想像，我們統稱這種智能為聯想力。簡單說，就是能看到不同事物之間的相同，能去異存同，發生聯想的能力。聯想是寫作與演講必備的心智，也是創作的泉源。聯想和讚美有一樣的能量，都是忽略不同與相異的能量。妳們第二次幫料理命名時，會發現用讚美來幫助聯想，如虎添翼，就是這個道理。和它們能量相近的德行，還有包容、彈性、幽默、逍遙、慷慨、親和力，這些德行都是對溝通有幫助的能量。現在，我們要進行聯想的訓練，也是相關性的訓練。」
小光用幻燈片放出兩列的圖片：「左邊的圖片與右列的圖片看起來沒有什麼關聯，但是經過妳們最有聯想力的頭腦，請幫它們配對。我舉個例，左邊這張是跑車，右邊這張是打雷，我幫它們配在一起，因為它們都是很快很有動力的化身。其它的就由妳們來。」
「船配籃子，因為一個裝人，一個裝水果。」
「窗戶配望遠鏡，因為都是讓人看得見的。」
「沙拉配拼圖，因為都是拼出來的。」
「手套配微波爐，因為要防盤子太燙。」
一下子答案就被破解了。小光：「很厲害嘛！是誰教妳們的？不過別得意太早，題目會愈來愈難。」
接下來的題目果然愈難，但是姐妹們同心，其利斷金，剛剛受到讚美的她們，如得神助，一路過關斬將，最後終於把所有的題目都破解了。
「成吉斯汗配H1N1 感冒病毒，因為他們的基因在人體分佈最廣。」連這種鬼題目她們也會，聯想力的無遠弗屆、無堅不摧，可見一斑。
小光：「妳們的聯想力訓練成績超強，我們可以進行下一段的課程。接下來我們進行的是形容詞轉換的訓練。所謂的形容詞轉換，就是用不同的感覺系統來類比或互相模擬。
譬如很聰明本來是講聽得很懂，看得很明白，智商很高的意思，但是今天要轉換用，譬如用在『吃』得很聰明，『摸』起來很聰明，『聞』起來很聰明。這種轉換有時很合理，有時很無理，但是可以增加形容詞的活潑與奇特性。第一階訓練課時妳們已經領教過形容味覺的困難，這一階的訓練則要你們超越這些困難，用轉換的方法克服形容某事物的障礙。」
小光：「這個遊戲的規則是這樣的。我們要故意不用通常的形容詞來形容一件事物，譬如一個美女看起來很嫵媚，就不能用嫵媚，要用很可口、很刺耳，都是牛頭不對馬嘴，但有奇怪味道的形容語。誰用了常用的形容詞就扣分，要作俯地挺身五下。我們看幻燈片來開始。」
第一張幻燈片是一個女孩在玩沙灘排球。小光：「那顆球青春洋溢。」
劉：「那個女孩被球追著跑。」一陣笑聲傳來，劉營養師面露得意。
林：「她的比基尼被觀眾罵到耳聾了。」
黃：「她的大波散發出香草的誘惑。」
宛珊：「她的嘴唇露出櫻桃的顏色。」「扣分！」大家異口同聲。宛珊被嚇了一跳，還不知發生什麼事。解釋了半天，才知道犯規，便嘟著小嘴說：「都是光醫師沒講清楚，這次不算。」大家同意再給她一次機會。
宛珊：「她的長腿有麵線那麼細。」「扣分。」大家一邊笑，一邊解釋給宛珊聽，宛珊辯道：「麵線是吃的東西，又不是用來量的，怎麼不行？」小光聽她們吵來吵去，心中體會到這三階的訓練的確有它困難的挑戰。
把形容詞轉換的智能是一種極端的聯想訓練，這是詩人「語不驚人死不休」的訓練。一般小孩子上作文課時，用心想著對事物的形容詞，都是循著中規中矩的方法。如果用錯，被老師糾正了，便生出對與錯的界線，久了聯想的空間就變小，聯想的勇氣就變弱。有時老師也很為難，不糾正學生的錯誤也不行，放任學生亂用形容詞可能搞出啼笑皆非、天下大亂的局面。太糾正了又抹殺學生的創意與聯想，如何取得平衡，考驗著老師的大智慧。
小光：「味覺世界充滿美妙的感知，如果沒有配合美妙的形容詞，真是人生的遺憾。可是要把這形容、溝通和讚美的功夫練好，沒有幾萬小時的練習是不能看出效果的。練得好的人可以成為作家、詩人，練不好的人，就只好活在欲言又止、混混沌沌的情境之中。不要浪費讓小孩變成作家、詩人的機會，每一餐的進食，每一口食物的享用，都是養成作家與詩人的機會。妳們一定要認知這種教育的不足，才配作一個未來的營養師。」
第三階課程結束了。味覺智能的訓練從「品味」、「記憶」，進到「溝通」，漸漸進入一個廣大的疆界，一個用數十年時間訓練也不為過的領域。或許世人吃東西都太急了，所以沒時間溝通。也正是這種浪費，我們錯失了教育小孩成為溝通高手的大好機會。小光想像著他的書的出版，可以喚醒天下的父母把小孩帶回餐桌上來教育。
