創作與學習―用輸出來昇華心智！
小光小時候玩過家家酒，每個小孩都角色扮演，當起大人來。最讓小光記憶深刻的，是他每次都不能當新郎，因為新郎都是由兄姐們或更大的小孩來當，他只能當廚師，他要負責婚宴辦桌，讓新郎新娘和賓客吃飽。雖然有委曲感，不過也很適合他的調皮搗蛋。他常常讓宴席桌上菜出狀況，不是忘記煮飯，就是菜沒煮熟，不然就是吃了肚子痛，因為有蛔蟲。可能是他的惡名昭彰，以後大家也不讓他當大廚，只能當跑腿，當小廝。他不滿被降級，當然變本加厲搞怪，演出孫悟空大鬧蟠桃宴，把新郎新娘大夥都惹毛了，有時還會被逐出家門。
當大廚是兄姐對他最後的妥協，他命中就是當大廚的料，所以他最常逗留在廚房看阿嬤和媽媽煮菜。他的嘴最甜，所以常常可以吃到額外的好料，他的腿最勤，所以買東西扣了最多的零用錢，他的膽子最大，可以幫忙壓著雞頭放血送牠一程。雖然還不能取代媽媽當一家的主廚，可是餐桌上的飯菜很多都是他的功勞，他洗的米，他買的蔥，他打的蛋，他揀的菜，他擺的盤。最後，常常還是他收的桌子。
他沒當大廚，倒當了外科醫生，修了醫學博士，也寫了書，完成了幾件人體實驗，成就了一定的名聲。直到他寫《味覺智能》這本書前的不久，他才了解他可以更有成就，要是他小時候能夠在廚房與餐桌上幫更多的忙。在餐桌上下養成幫忙的習慣，深深影響了他的人格成長。凡事需要他幫忙的，他總是樂意幫忙，甚至不需要他幫忙的，他也會很雞婆地詢問需不需要幫忙。
參加扶輪社時有人向他說：「服務愈多，獲益愈多。」小光欣然接受，他很早就懂，一個人的成就取決於他的輸出量。「立志要養活一萬人的人，每天的生活會和只想養活自己的人，非常的不一樣。」小光曾在日記上這樣寫著。
小光對學員說：「第四階的訓練課程很簡單，也很困難。簡單的是有人從小就會，也不用再訓練。困難的是有人從小沒學會，現在要短期訓練好，是不太可能。所謂創作學習，就是一種服務的智能，自我進修的能力，創造輸出的本領。有人很早就學會從服務別人來獲取快樂、滿足，有人則還是以為被人服務才是幸福的人生。兩者的差別很大，一下子要修正回來很難，不是我上幾堂課就能成功。我平常觀察妳們的作人處事，我看到妳們很有服務別人的美德，也很願意作輸出的奉獻，所以基本上妳們這堂課都過關，不用上也都可以考高分。只是我想到如果可以讓妳們服務的智能更上層樓，這個訓練的功德可就不小，所以我們還是認真來作一次四階的訓練。」
小光把學員分成兩組，進行智能的遊戲比賽。所有的遊戲特色就是需要團隊合作，個人的強弱幾乎和勝負無關。多數的遊戲需要集合眾人的智能來過關，而過關的條件是取決於表現最弱的一員，必須大家合力幫她過關才能全數過關。有些遊戲需要每個人都放進他的重量，誰的重量放得少一點，整隊的平衡不見了，就過不了關。
有的遊戲則不是要求放進學員的重量或關心，而是要求學員讓出空間和機會。如果某個學員覺得自己特別聰明或有領導天份，佔用了過多的空間或時間，讓其它的學員沒有時間做表現或貢獻，那麼也過不了關。
當一系列的遊戲都結束，小光對學員作評論：「今天的遊戲在訓練妳們適時加入幫忙與團隊合作的智能。幫忙的方式很多樣，有時是領導力，有時是意見，有時是空間與機會。妳們過不了關有時不是缺乏服務、幫忙的精神，而是太自以為是，以為能幫忙愈多就愈高強，結果愈幫愈忙。味覺智能在第四階要求的是創作、幫忙、輸出，但是沒有不停的學習，這些幫忙、創作、輸出都會變質。學習的智能和創作的智能息息相關，兩者都是對新的自我作努力，對修正與改善自我盡心力的表現。所以創作與學習是一體兩面，都是一種日新又新的人生觀，也是一種自強不息的責任感。妳們如果看到誰是一個很會創作的人，那麼我來告訴妳，他一定也是一個不停學習新知的人。一個很會輸出的人，也一定是一個很願意輸入的人。所以當妳們覺得輸出量銳減時，請檢查一下，是不是妳們太久沒有看書，沒有吸收新知，沒有向人請益。」
學習確實和創新是一體的兩面，學習可以改變無知，創新則是超越已知，兩者都有日新月異的能量。在味覺世界裡，有那些是可以訓練學習與創新的元素呢？每天都有。每天的食物，展現新的風味，新的情趣，新的人、事、時、地、物，正是創新與學習的花園。雖然我們本身不是主廚，可是我們參與味覺創新的能力與機會一點也不變少，我們可以去不同的餐廳，點不同的餐飲，邀不同的人用餐。可是味覺的創新絕不是對餐飲的喜新厭舊、貪得無厭。相反的，更高階的創新是在舊的餐飲上吃出新的感動。
小光：「創作或創新的能量是人類夢寐以求的智能。因為經濟與生態的考量，我們也許不能無限制地每天吃不同的餐飲，但是我們能夠每天對相同的餐飲吃出不同的感動。現在我發給每人兩個茶葉蛋，妳們研究一下不同的吃法，方法不限，時間也不限，但最好是以前沒有人發明過的吃法。」
學員們每人手拿著兩顆蛋，愁眉苦臉，這蛋的吃法不下千種，偏偏已經煮成茶葉蛋了，吃法難道還有什麼驚人的變化嗎？連殼一起吃嗎？夾在漢堡裡吃嗎？丟到空中用嘴接著吃嗎？大家胡思亂想一通，個個陷入八仙陣，想到眼冒金星，也想不出一個名堂。
小光：「我提醒大家一下，讚美一下自己，靈感自然就會上身。」
劉：「我想到一個，我先集合大家的蛋，然後將其中之一用針打入辣椒醬，再請大家選回去吃，吃到含辣椒的蛋那個人，要請大家喝飲料。」小光笑說：「很有創意，用賭來吃蛋。過關。」
林：「我去買十種調味醬與沙拉，有XO 醬、沙茶醬、芥末醬、番茄醬、羊肉爐醬、豆瓣醬、胡椒鹽、和風沙拉醬、千島沙拉醬，然後用蛋輪流沾各種醬吃，慢慢享受我的全醬大餐。」大家聽了，頓覺舌咽緊縮，莫不流了一嘴口水。
黃：「我要把蛋殼剝了以後，把蛋放入乾冰筒之中，帶去三溫暖的烤箱內，等我滿身是汗的時候，把蛋拿出來吃，順便降溫解燥，叫極溫吃蛋法。」
張營養師：「我要叫我的男朋友含著蛋，我慢慢舔它、啃它、吃它，直到把它吃完，然後再跟他說我要嫁給他。」大家聽了不禁臉紅了一片，小光心想，這種吃法用草莓、葡萄也就罷了，用一顆茶葉蛋未免太激烈了，幸好當年老婆沒說要玩這一招。
宛珊：「我要把蛋切成薄片，再用麻糬包好，灑上花生粉與芝麻，當作零食一塊一塊吃。」
小光：「妳們真是創意無限的營養師，希望妳們說到做到，隨時不忘增加妳們的味覺情趣。到時別忘了也邀我參加一份。」
小光繼續引導學員進行其它的創意練習，用家常的菜單作題目，請大家集思廣益提出改進的創意。最後，還把今年中秋節要作的月餅也一起當題目讓大家動腦筋，結果總共想出了二十種新的月餅，最夯的一種叫「月下偷桃」，設計內容連小光都不好意思解釋。
結束第四階的訓練課程後，學員變得更用功，每天上網去找自助餐的新菜創意，然後甚至親自下廚試新菜。由於新菜不斷推出，員工在臉書上大肆說讚，還驚動了蘋果日報來採訪，標題是「創意無限的員工餐廳在台中」。
